Rotweincuvée "Baron" 0,75l

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2012er Baron (trocken) Rotweincuvée aus den Cabernet Sorten: 50 % Acolon (... mehr
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2012er Baron (trocken)

Rotweincuvée aus den Cabernet Sorten:

50 % Acolon (Lemberger x Dornfelder)
40 % Cabernet Dorsa (Dornfelder x Cabernet Sauvignon)
10 % Cabernet Mitos (Lemberger x Cabernet Sauvignon)

Diese neuen Rebsorten wurden Ende der 70-iger in Weinsberg an der Weinbauschule gezüchtet und selektioniert. Anschließend im Versuch angepflanzt und ausgebaut. Erst seit 2002 haben Sie Ihre eigenen Namen erhalten.

Das Weingut Kurz-Wagner hat den Cabernet Mitos schon 1989 im Versuch angebaut. Cabernet Dorsa seit 1995 und Acolon seit 1999. Die Acolonreben wachsen auf Lößboden in Talheim (Schloßberg). Die Cabernet Dorsa und Mitos in Heilbronn (Stiftsberg)auf Keuperverwitterungsböden.
Tiefgründige, nährstoffreiche Bodenarten und südwestlich ausgerichtete Hanglagen erbringen hochreife Rotweintrauben. Durch eine späte selektive Handlese werden nur die besten Trauben verwendet. Die traditionelle Maischegärung „kitzelt“  neben der Farbe auch die Aromen und die Tannine aus der Traubenschale.

Der Acolon hat eine sehr ausgeprägte fruchtige Kirschnase und einen harmonischen Charakter.Der Dorsa dunkle Beeren und kräutrige Noten, feine Tannine.
Der Mitos dunkle Schokolade, grüne Paprika und Cassis- Noten mit einer guten Tanninstruktur.

Diese Eigenschaften der einzelnen Rebsorten ergeben eine kräftige, ausgewogene Cuvée mit dunkler Frucht und schokoladigen, leicht rauchigen Noten – 10 Monate großes Holzfass. Nach dem vollen Körper folgt ein langer Abgang mit feinen Tanninen.

Bei der Landesweinprämierung (Württemberg) wurde der 2009er Baron mit Gold ausgezeichnet.

Die Gourmet- Zeitschrift „Selektion“ hat diesen kräftigen, ausgewogenen Rotwein mit 4 von 5 Sternen ausgezeichnet.

Zur Namensfindung:

Baron bedeutet so viel wie Freiherr. Und hier auf dem Haigern ließ einer der Freiherren von Gemmingen im 18 Jh. ein schlossartiges Gebäude errichten. Vor der Fertigstellung starb dieser und es wurde in den folgenden Jahren abgetragen. Daher auch Weinschlösschen.

Weitere Infos:

Jahrgang

2012

Geschmacksrichtung

lieblich

Alkoholgehalt 

 

Restsüße

6,4 g/l

Weinsäure

4,6 g/l 

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