Cabernet.

Während die beiden sehr polulären frantösischen Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon die klassischen Rebsorten der Cabernet Gattung verköpern, setzen sich im Ländle die Neuzüchtungen Cabernet CubinCabernet DorioCabernet Dorsa und Cabernet Mitos durch. Alle 4 Neuzüchtungen wurden Anfang der 70er an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg vorgestellt.
Der Cabernet Cubin ist eine Kreuzung aus den Sorten Blaufränkisch(Lemberger) und Cabernet Sauvignon und somot der "Vatertraube" Sauvignon sehr ähnlich. Aus der Traube entstehen überdurchschnittliche, farbkräftige Rotweine mit vielen Fruchtaromen.
Die beiden Sorten Cabernet Dorio und Dorsa enstanden beide aus einer Kreuzung von Blaufränkisch(Lemberger) und Dornfelder, wobei der Cabernet Dorsa weiter verbreitet und häufiger angebaut wird. Die Rebsorten besitzen eine gute Winterhärte und eignen sich zm Ausbau im kleinen Holzfass, dem Barrique.
Der Cabernet Mitos ist eine Kreuzung aus Blaufränkisch(Lemberger) und Teinturier du Cher. Der Saft des Weines ist sehr farbkräftig, da die Trauben rotes Fruchtfleisch enthalten. Deshalb wird der Wein oft zur Farbunterstützung anderer Rotweine eingesetzt. 

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Während die beiden sehr polulären frantösischen Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon die klassischen Rebsorten der Cabernet Gattung verköpern, setzen sich im Ländle die Neuzüchtungen Cabernet CubinCabernet DorioCabernet Dorsa und Cabernet Mitos durch. Alle 4 Neuzüchtungen wurden Anfang der 70er an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg vorgestellt.
Der Cabernet Cubin ist eine Kreuzung aus den Sorten Blaufränkisch(Lemberger) und Cabernet Sauvignon und somot der "Vatertraube" Sauvignon sehr ähnlich. Aus der Traube entstehen überdurchschnittliche, farbkräftige Rotweine mit vielen Fruchtaromen.
Die beiden Sorten Cabernet Dorio und Dorsa enstanden beide aus einer Kreuzung von Blaufränkisch(Lemberger) und Dornfelder, wobei der Cabernet Dorsa weiter verbreitet und häufiger angebaut wird. Die Rebsorten besitzen eine gute Winterhärte und eignen sich zm Ausbau im kleinen Holzfass, dem Barrique.
Der Cabernet Mitos ist eine Kreuzung aus Blaufränkisch(Lemberger) und Teinturier du Cher. Der Saft des Weines ist sehr farbkräftig, da die Trauben rotes Fruchtfleisch enthalten. Deshalb wird der Wein oft zur Farbunterstützung anderer Rotweine eingesetzt. 

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